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Best of Alain Ducasse

La Escuela Hofmann presenta esta exclusiva MasterClass donde se recrearán los fundamentos y las técnicas de las icónicas creaciones de Alain Ducasse, un mundo Mediterráneo e internacional lleno de innovación y materia prima excepcional.

En esta MasterClass, se ofrecerá una experiencia única para conocer las últimas tendencias y técnicas de culinarias más innovadoras, desde los estándares de calidad Alain Ducasse, que responden con creces a las exigencias y evolución del mundo de la hostelería.

"Siempre me he esforzado por transmitir mi visión de las artes culinarias y pasteleras. Comparto mis conocimientos con todas las personas que deseen fortalecer sus habilidades con un solo lema en mente: Excelencia en la práctica". Alain Ducasse

 

 

Programación

7 y 8 de Noviembre.

Horario: de 17h a 20h.

Contenidos

Diseño de un Menú de alta cocina adaptado a una clientela internacional.


Preparación de diversas recetas exclusivas de los restaurantes que forman parte del universo gastronómico de Alain Ducasse. El afamado chef regenta 24 restaurantes repartidos 7 países: Francia, Mónaco, Reino Unido, Estados Unidos, Hong Kong, Japón y Catar.


Técnicas culinarias internacionales, preparaciones y métodos exclusivos.

 ¿Qué incluye?

6 horas de clases demostrativas
Degustación de las recetas elaboradas
Dossier de recetas
Certificado de asistencia

 

Solicite más información de este curso

 

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