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Monográficos

PROGRAMACIÓN CURSOS MONOGRÁFICOS 2016 - 2017

En la Escuela de Hostelería Hofmann sabemos que el conocimiento es la base sobre la que se sustenta la creatividad. Por esta razón hemos ideado un calendario de cursos de cocina en los que podrás aprender todas las técnicas necesarias para desarrollar tu potencial culinario, ya sea en la cocina de tu casa o en la de tu restaurante.

La cocina es mucho más que una moda, es la pasión por hacer de la alimentación una experiencia sensorial. Es la necesidad de crear felicidad.

A continuación te mostramos la planificación de cursos de cocina 2016/2107:

 

7 y 8 febrero
De 17.00 a 20.00
La Pastelería de Josep Mª Rodríguez 150€
15 febrero
De 10.00h a 15.30h
La cocina de Nando Jubany 150€
21 y 22 febrero
De 17.00 a 20.00
La cocina del mar 130€
28 febrero y 1 marzo
De 17.00 a 20.00
Postres de Restaurante 140€
7 y 8 marzo
De 17.00 a 20.00
La cocina de Fran López. Restaurante Villa Retiro 150€
15 marzo
De 17.00 a 20.00
La cocina de Carles Gaig. Restaurante Gaig 80€
21 y 22 de marzo
De 17.00 a 20.00
Como preparar hamburguesas gourmet 125€
28 y 29 de marzo
De 17.00 a 20.00
Platos mediterraneos: Arroces y fideuas 140€
4 y 5 abril
De 17.00 a 20.00
Platos con bacalao con sello Hofmann 135€
18 y 19 abril
De 17.00 a 20.00
Oswaldo Brito y Bernat Bermudo. Restaurante Mano Rota 140€
25 de abril
De 10.00h a 15.30h
La cocina de Ramón Freixa 150€
2 y 3 mayo
De 17.00 a 20.00
Las novedades de la pastelería Hofmann 140€
15 mayo
De 10.00h a 15.30h
La cocina de Compartir Cadaques y Disfrutar Barcelona 150€
19 mayo
De 10.00h a 16.00h
Cocina de mercado 110€
23 y 24 mayo
De 17.00 a 20.00
La Pasta por Marco Filipponi 130€
25 mayo
De 17.00 a 21.00
Los Gin-Tonic de Alberto Pizarro 75€
30 y 31 mayo
De 17.00 a 20.00
La Cocina de Ly Leap. Restaurante Indochine 150€
6 y 7 junio
De 17.00 a 20.00
Cocas de San Juan, dulces y saladas 120€
13 y 14 junio
De 17.00 a 20.00
Cocina cruda creativa. Tartares y carpaccios 130€
20 y 21 junio
De 17.00 a 20.00
La Cocina Mexicana por Juan Rodríguez 130€
27 y 28 junio
De 17.00 a 20.00
Antonio Bachur Style 190€
4 y 5 julio
De 17.00 a 20.00
Elaboración de Terrinas, patés y rilletes 135€
11 y 12 julio
De 17.00 a 20.00
Nuevas tendencias en sopas frías y gazpachos 125€
18 y 19 de julio
De 17.00 a 20.00
Arroces con sello Hofmann 140€

Las recetas están sujetas a cambios dependiendo del mercado.

La escuela se reserva el derecho de anular el curso en caso de que no se cumpla el mínimo de alumnos establecido.

 

Escuela de Hostelería Hofmann

C/ Argentería, 74-78

08003 Barcelona

Telf. 93 319 58 89

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