ACTUALIDAD
NICOLÁS KUPPERS JOHANSSON, ALUMNO DEL GRAN DIPLOMA DE HOSTELERÍA, PARTICIPARÁ EL PRÓXIMO 14 DE ENERO EL PRESTIGIOSO CONCURSO, JEAN ROUGIÉ.
A 29 días de celebrar el concurso Jean Rougié, el alumno Nicolás Kuppers se prepara junto con el chef formador de Hofmann, Julen Urtasun, para demostrar sus habilidades culinarias delante de un prestigioso jurado presidido por Christophe Bacquie. El concurso Jean Rougié que se llevará a cabo el próximo día 14 de enero en Sarlat-la-Canéda tiene
EL GRUPO HOFMANN SUMA 18 AÑOS MANTENIENDO LA ESTRELLA
Michelin ha dado a conocer desde Toledo, su nueva clasificación de los restaurantes más distinguidos de España. Hofmann ha sido galardonado un año más con una estrella Michelin, otorgada en el año 2004 y ya suma 15 años conservando este prestigioso reconocimiento. Con Silvia Hofmann al frente, el grupo sigue fielmente y con notorio éxito, la esencia
HOFMANN Y LA ACADEMIA CATALANA DE GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN COMPARTEN UNA ACTIVIDAD LÚDICO GASTRONÓMICA EN LAS NUEVAS INSTALACIONES DE LA ESCUELA
El grupo Hofmann, liderado por Silvia Hofmann realizó una actividad el pasado 25 de octubre junto con la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición. Un evento organizado por Elena Yepes, miembro de la mesa directiva de la Academia.Para esta ocasión además, se contó con la presencia de especial Esther Vera, periodista y politóloga especializada en
UN ELEFANTE DE CACAO DE 3 METROS DE ALTURA CONVIERTE AL CATALÁN Y EX ALUMNO, LLUC CRUSELLAS, EN EL MEJOR CHOCOLATERO DEL MUNDO
El pasado lunes 31 de octubre, se eligió al mejor chocolatero del mundo en el World Chocolate Masters de Paris, el prestigioso concurso organizado por Cacao Barry, un fabricante legendario del sector. Y, por primera vez en la historia del certamen, el chocolatero que se hizo con el título es catalán: Lluc Crusellas, de 26
LA CASTAÑADA VIVIDA DESDE EL OBRADOR DE LA PASTELERÍA HOFMANN
Llega la época de los panellets y con ello uno de los días más frenéticos de la temporada pastelera. Aprovechamos la ocasión para hablar con el equipo de pastelería para descubrir qué se esconde detrás de los panellets y cuál es la receta perfecta para elaborarlos en nuestras casas.¿Cuál es el secreto para elaborar el