ACTUALIDAD

  El próximo 28 y 29 de junio tendremos el placer de volver a tener en la Escuela al premiado chef Albert Boronat en el que compartirá con los participantes su visión personal de la cocina francesa más sofisticada.   Boronat marchó de la Imperial Tarraco con 17 años para aprender cocina en Francia, que

Hablamos con Lluís Manel Barba, profesor de Enología de la Escuela Hofmann y encargado de impartir el nuevo curso, los secretos del maridaje con el vino. Lluís Manel Barba es graduado en enología e ingeniero técnico de industrias agrarias y agroalimentarias, y posee una intensa trayectoria en todos los aspectos profesionales del vino. Ha sido

  El dominio de las diferentes técnicas culinarias es indispensable para las personas que se inician en la cocina profesional.   También para aquellas que quieran ampliar conocimientos o simplemente ponerse al día, ya que se trata de un mundo en constante evolución. Sin embargo, no hay que olvidar que la gastronomía refleja nuestros avances

  La Escuela de Hostelería Hofmann ha entregado esta semana un total de 25 monas de pascua a los niños ingresados al Hospital de Sant Juan de Déu de Barcelona.    La princesa, el vaquero, el indio, el vikingo, el pirata, el extraterrestre, el astronauta y el barco forman parte de la propuesta de monas

  ¿Quién dijo que comer verduras era aburrido o insípido?  Los chefs formadores de Hofmann te demostrarán que no, que puedes hacer maravillas con los vegetales, ingredientes de la tierra, sin necesidad de tirar de proteínas animales para dar alegría y sabor a tus recetas.   Y es que el curso de los vegetales en