ACTUALIDAD
HOFMANN CELEBRA EL DÍA DE LA MUJER COMO HOMENAJE A MEY Y A TODAS LAS MUJERES QUE HOY SIGUEN TRABAJANDO PARA CONSEGUIR LA EXCELENCIA DEL GRUPO
El grupo Hofmann celebra todos los años el día de la mujer. Y tiene razones para hacerlo. Mey Hofmann fue una de las pioneras en adentrarse con éxito en el mundo de la alta gastronomía en nuestro país. En un sector en el que los máximos exponentes de la cocina y la pastelería de máximo
ANGELICA LOCANTORE, EX ALUMNA DE HOFMANN, CANDIDATA AL PREMIO PASTELERO REVELACIÓN 2022
En el marco de Madrid Fusión, la Cumbre Mundial de la Gastronomía que celebrará su 20 aniversario en su edición de 2022, y que se desarrollará del 28 al 30 de marzo, podremos conocer al joven o a la joven pasteler@ que se alce con el título de Pastelero Revelación 2022. Diego Trillo y Noelia
“HOFMANN HA SIDO UNA EXPERIENCIA ÚNICA PARA MÍ. TODAS LAS NOCIONES APRENDIDAS EN LA ESCUELA ME SIGUEN ACOMPAÑANDO EN MI DÍA A DÍA”.
Alejandro Sanahuja estudió Hostelería en la Escuela Hofmann y actualmente es propietario y gestiona su propio restaurante en la ciudad de Barcelona. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela. Cuéntanos, ¿Cómo surgió tu pasión por la gastronomía? La cocina es un oficio muy pasional, o te gusta o no te gusta.
SILVIA HOFMANN, DIRECTORA DE HOFMANN GROUP, SOBRE LIDERAR UN IMPERIO CULINARIO CON INTEGRIDAD
A los ojos de Silvia Hofmann, un desafío puede dar forma a una oportunidad. Habiéndose establecido como una diseñadora de interiores exitosa, y habiendo criado una familia en Milán, la oriunda de Barcelona se encontró con una coyuntura transformadora que la llamó de regreso a su ciudad natal. Respaldada por fuertes valores y una determinación
SALVADOR Y MARTA: PADRE E HIJA COMPARTEN PASIÓN Y PROFESIÓN EN LA ESCUELA HOFMANN
Ambos crecieron entre fogones, cumplieron sus sueños paralelamente, y con la llegada de la pandemia, sus caminos se volvieron a unir en la Escuela Hofmann. El sueño de Salvador Vallès siempre había sido hacer cava. Su padre tenía una empresa de alcoholes, pero murió cuando él era joven y no tuvo otro remedio que dedicarse
"EL RITMO Y VOLUMEN DE TRABAJO QUE HAY EN UNA COCINA PROFESIONAL TE EXIGE ESTAR AL 100% DURANTE TODO EL DÍA Y SERVICIO"
Hoy compartimos la experiencia de Arnau Oró. El ex alumno de Hofmann y miembro del equipo de cocina de la partida de entrantes Tailandia en el restaurante DiverXo nos cuenta cómo vivió la formación en la Escuela y las primeras sensaciones en el mundo profesional. ¿Cómo surgió tu pasión por la gastronomía? No ha habido