ACTUALIDAD
SANT JORDI Y LAS 8 RECOMENDACIONES GASTRONÓMICAS QUE NO TE PUEDES PERDER
Los chefs de la Escuela de Hostelería Hofmann han compartido sus libros favoritos de cocina y pastelería con motivo del día internacional del libro. El próximo 23 de abril Cataluña vuelve a llenar sus calles de rosas y libros cumpliendo con una de sus tradiciones populares y celebrando su patrón, Sant Jordi, también
ARTESANÍA CON CHOCOLATE EN ESTADO PURO: ASÍ SON LAS MONAS DE PASCUA DE LA PASTELERÍA HOFMANN
La pastelería Hofmann ha presentado su colección de monas de este año con dos novedades que no dejan indiferente a nadie. A los diferentes personajes universales, mágicos y simpáticos como la princesa, el pirata, la vikinga, el vaquero y el barco este año se suman el astronauta y el extraterrestre. Un total de
ALUMNOS DEL CURSO DE HOSTELERÍA VISITAN LA FERIA ALIMENTARIA, UNO DE LOS EVENTOS MÁS IMPORTANTES DEL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN EN EUROPA
La 23 edición de la feria Alimentaria, que se celebra juntamente con Hostelco, ha abiertos sus puertas el pasado 4 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona Los alumnos del curso de Hostelería han estado presentes en la feria donde han podido ver toda la atractiva oferta en base
POSTRES DE RESTAURANTE, EL NUEVO CURSO TEMÁTICO IMPARTIDO POR EL CHEF PASTELERO JOSEP ESTURI
Josep Esturi se formó en cocina en la Escuela de Hostelería de Osona, aunque desde los quince años ya se introdujo en este mundo ayudando a sus padres, cocineros y restauradores de toda la vida. Empezó como pastelero junto con Miquel Saborit en Torelló donde hizo una inmersión en el mundo de las masas
TAPAS POR LA PAZ, LA PLATAFORMA DE LA RESTAURACIÓN CATALANA A FAVOR DE UCRANIA EN LA QUE SE SUMA EL GRUPO HOFMANN
Hofmann se une a la iniciativa de Tapas por La Paz, un proyecto que nace como respuesta a la guerra de Ucrania y con el objetivo de prestar ayuda a cualquier necesidad surgida de una catástrofe o injusticia. En el acto de presentación de la iniciativa, los impulsores del proyecto han explicado que los restaurantes
MIQUEL SABORIT IMPARTIRÁ EL PRÓXIMO CURSO MONOGRÁFICO: PANES Y MASAS DE HOFMANN
Miquel Saborit es miembro de la tercera generación del Panaderías Saborit de Torelló y iniciado con sólo 20 años en el oficio de panadero. Estudió en la escuela de panaderos del Gremio de Barcelona y fue reconocido con el premio al mejor joven artesano alimentario innovador 2016 y en 2021 ha sido reconocido como el