CURSO TAPAS GOURMET
PRECIO: 1.040€
INICIO: 5 DE OCTUBRE 2022
FINALIZACIÓN: 30 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO:
MIÉRCOLES DE 16.30H A 20.30H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
En el curso de cocina marinera aprenderás a conocer el producto del mar y sus propiedades y a combinarlo y prepararlo de diversas formas. El chef de la Escuela Hofmann te va a enseñar las técnicas para elaborar platos “marineros” con estándares profesionales
En ocho sesiones de cuatro horas cada una, aprenderás a manipular la materia prima y a utilizar los métodos de cocción y las técnicas más adecuadas en cada caso para elaborar recetas con platos y productos del mar de primerísima calidad. Y lo harás de forma totalmente práctica: el chef te facilitará las bases y tú vas a elaborar el plato paso a paso, siempre con la supervisión y el asesoramiento del chef. Al final degustarás lo preparado durante la sesión.
¿A quién va dirigido?
–
El curso de cocina marinera está pensado para amateurs apasionados de la alta gastronomía que quieran aprender de los mejores. No hace falta experiencia previa para este curso y se repasarán los conceptos y las técnicas básicas de la cocina del mar.
Algunos de los platos que se van a elaborar:
“All i pebre” de lubina
Zarzuela de pescado y mariscos
Arroz a banda
Escabeche de sardinas
Arroz negro de sepia
Sopa de pescado con albóndigas de calamar y puré de patata
Puede haber ligeras modificaciones en el contenido
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD COCINA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe de curso: 1040€.
Pago fraccionado: 520€ por 2 pagos*.
*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza.
Uniforme y dosier de recetas: 80€.
Juego de cuchillos 100€.
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.