LOCOS POR
LA CARNE
FECHAS: 20 Y 21 DE SEPTIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
Si eres amante de la carne y deseas aprender a prepararla de distintas formas y con estándares profesionales, el curso monográfico de locos por la carne es tu curso.
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A lo largo de dos sesiones demostrativas los chefs de Hofmann elaborarán diferentes recetas con la carne como el ingrediente principal. A través de platos con materia prima de primerísima calidad, te van a enseñar diversos métodos de cocinar con carne y conseguir su punto perfecto.
Se profundizará en los conocimientos sobre la maduración de la carne, como cocinar en brasa y a realizar adobos, tartares y guisos.
Se elaborarán recetas como Gigot de ternera de lechal o se realizará una cata de carnes maduradas, entre otros aspectos. Al finalizar recibirás un recetario para poder aplicar lo aprendido en casa.
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.