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Si eres un profesional del ámbito de la pastelería y quieres aportar un plus de calidad e innovación a la producción de repostería en tu negocio e introducir creaciones del más alto nivel y además te gustaría compartir técnicas y trucos con uno de los chefs pasteleros más destacados a nivel internacional, este curso es para ti.

En este curso 100% práctico de tres días, el maestro pastelero elaborará pasteles individuales de una vitrina de élite, siempre desde su estilo más personal. Antonio Bachour compartirá con los asistentes su amplia experiencia y sus mejores trucos y técnicas. Se trata de una oportunidad única para aprender de uno de los mejores y aplicar de forma práctica lo aprendido.

• Aprenderás de la mano de Bachour cómo trabajar el chocolate y cómo preparar la mejor decoración.
• Además, te mostrará los secretos para la elaboración de los mejores pasteles:  la combinación perfecta de gustos y técnicas para conseguir una gran variedad de texturas.
• El chef también compartirá su estilo personal en los acabados para conseguir resultados sorprendentes.
• Finalmente, y para aportar la visión profesional a la masterclass, Antonio Bachour explicará su método para la producción pastelera  manteniendo la máxima calidad.

Y como colofón de la experiencia, tendrás la oportunidad de compartir una cena el Restaurante Hofmann junto con Antonio Bachour y su equipo el miércoles 28 de Septiembre con una propuesta de menú degustación.
(75€ adicionales al curso).

*En el caso de estar interesado, contacta con nosotros a través del correo: abassols@hofmann-bcn.com).