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NICOLÁS KUPPERS JOHANSSON, ALUMNO DEL GRAN DIPLOMA DE HOSTELERÍA, PARTICIPARÁ EL PRÓXIMO 14 DE ENERO EL PRESTIGIOSO CONCURSO, JEAN ROUGIÉ.

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A 29 días de celebrar el concurso Jean Rougié, el alumno Nicolás Kuppers se prepara junto con el chef formador de Hofmann, Julen Urtasun, para demostrar sus habilidades culinarias delante de un prestigioso jurado presidido por Christophe Bacquie. 

El concurso Jean Rougié que se llevará a cabo el próximo día 14 de enero en Sarlat-la-Canéda tiene como objetivo destacar a las estrellas emergentes de la gastronomía, permitiendo a los jóvenes talentos, ejercitar su creatividad entorno a dos productos emblemáticos de la gastronomía francesa: el foie gras y las trufas. 

Sinónimo de transmisión y apoyado por los más grandes chefs de la gastronomía francesa e internacional, este año el Trofeo Jean Rougié recibirá a España como país invitado de honor a Carme Ruscalleda, la primera cocinera catalana que ha obtenido tres estrellas Michelin, como representante. 

En esta ocasión, 8 candidatos demostrarán su talento delante un exigente jurado donde la manipulación del producto, las técnicas empleadas a la hora de cocinar el foie gras y la creatividad y exposición en el emplatado serán algunos de los puntos que se tendrán en cuenta para elegir al ganador de este reconocido trofeo internacional.