• /RESTAURANTE
  • /PASTELERÍA
  • /REGALA HOFMANN

¿TE GUIAMOS?

| +34 933 195 889 | CONTACTO

+ Oferta formativa
  • Cocina / Hostelería
    • Gran Diploma de Hostelería y Pastelería

      34 MESES · 5 DÍAS/SEMANA

    • Diploma de Cocina Profesional

      12 MESES · 5 DÍAS/SEMANA

    • Curso de Cocina Nivel 1 · 100% Práctico

      11 MESES · 1 O 2 DÍAS/SEMANA

    • Curso de Cocina Nivel 2 · 100% Práctico

      6 MESES · 1 DÍA/SEMANA

    • Curso Intensivo de Cocina · 100% Práctico

      6 MESES · 1 DÍA/SEMANA · OPCIÓN SÁBADOS

  • Pastelería
    • Diploma de Pastelería Profesional

      11 MESES · 3 O 4 DÍAS/SEMANA

    • Curso de Pastelería Nivel 1 · 100% Práctico

      11 MESES · 1 DÍA/SEMANA

    • Curso de Pastelería Nivel 2 · 100% Práctico

      10 MESES · 1 DÍA/SEMANA

    • Curso Intensivo de Pastelería · 100% Práctico

      7 MESES · SÁBADOS

  • Gestión de restaurantes
    • Curso de marketing y gestión

      4 MESES

  • Cursos Temáticos

    2-3 MESES · 1 DÍA/SEMANA · 100% PRÁCTICOS


  • Cursos Monográficos

    2 DÍAS


+ La escuela
  • Presentación
  • Metodología
  • Formación bonificable
  • Estudiantes internacionales
  • Fundación Mey Hofmann
Hofmann
  • Consultoría para empresas
  • Actualidad
  • Oferta formativa
    • Cocina / Hostelería
      • Gran Diploma de Hostelería y Pastelería
      • Diploma de Cocina Profesional
      • Curso de Cocina Nivel 1
      • Curso de Cocina Nivel 2
      • Curso Intensivo de Cocina
      • Curso 40 Aniversario Hofmann
    • Pastelería
      • Diploma de Pastelería Profesional
      • Curso de Pastelería Nivel 1
      • Curso de Pastelería Nivel 2
      • Curso Intensivo de Pastelería
    • Gestión de restaurantes
      • Curso de marketing y gestión
    • Cursos temáticos
    • Cursos monográficos
    • ¿Te guiamos?
  • La escuela
    • Presentación
    • Metodología
    • Estudiantes internacionales
    • Fundación Mey Hofmann
  • Consultoría
  • Actualidad
  • Restaurante
  • Pastelería
  • Regala Hofmann
  • Contacto
Hofmann

GRANDES PLATOS HOFMANN

RESERVA 50%

520€

PRECIO CURSO: 1040€
Material didáctico: 80€ chaquetilla, delantal y dosier
Juego de cuchillos: 
100€
INICIO:  18 DE OCTUBRE DE 2023
FINALIZACIÓN: 20 DE DICIEMBRE DE 2023
DURACIÓN: 2 MESES
HORARIO:
MIÉRCOLES DE 17.30H A 21.30H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA

QUIERO INSCRIBIRME
MÁS INFORMACIÓN

Adéntrate el aprendizaje de las grandes recetas que han marcado la esencia de Hofmann a lo largo de nuestros 40 años de historia. 

–

Con motivo de la celebración del 40 aniversario de Hofmann, hemos preparado un curso exclusivo para antiguos alumnos, para agradeceros haber formado parte de nuestra historia. La formación se centrará en la creación de recetas que han definido la Escuela Hofmann a lo largo de estos 40 años.
 
En 7 sesiones de 4 horas cada una tendrás la oportunidad de conocer las recetas icónicas que han guiado al grupo Hofmann, así como explorar algunas de las técnicas y platos más emblemáticos que han formado parte de la oferta formativa de la Escuela des del principio de los tiempos. 

Iníciate en el mundo de la cocina profesional y perfecciona tus técnicas a través de la historia culinaria de Hofmann. Y todo ello de forma 100% práctica: elaborarás las recetas más tradicionales acabando con las técnicas más vanguardistas del universo Hofmann, con una visión de alta cocina que combina la técnica y la creatividad para elaborar platos de alta gama.
 

Y para celebrar el 40 aniversario,  como colofón a tu experiencia en Hofmann,  la última sesión será una CENA en el Restaurante Hofmann de una estrella Michelin. Degustarás un menú pensado para conmemorar la historia de la Escuela: una combinación del pasado y del presente de Hofmann.

¿A quién va dirigido?

–

Este curso está dirigido exclusivamente a antiguos alumnos de la escuela, que quieran seguir aprofundizando en técnicas de cocina y recetas únicas, nunca antes enseñadas en la escuela. 

*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.

 

Programa del curso 40 Aniversario Hofmann

PRIMEROS

Escudella con su “carn d´olla” en terrina 1998

Ravioli de albahaca, espinacas, mascarpone y vinagreta de tomate 1996

Tarta de sardinas 1992

Buey de mar, aguacate y pipas de calabaza 2022

PESCADOS

Marinera de vieiras mejillones, almejas y pescado cata fata 2001

Calamares rellenos de pie de cerdo 1955

Lluerna con setas y su caldo con aire de piñón 2021

Rodaballo al perfuma de jengibre con risotto al azafrán 2012

Morro de bacalao, garbanzos picantes y jugo de escalivada 2020

CARNES

Solomillo Rossini al estilo Hofmann 2002

Judiones con rabo de cerdo y foie en texturas 1998

Carre de cordero kebab con brocheta de hortalizas 1999

Rabo de buey con parmentier 1997

POSTRES

Bombetas con coulis de frambuesa

Titulación

Hofmann

Diploma Hofmann

ESPECIALIDAD COCINA

Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.

QUIERO INSCRIBIRME
MÁS INFORMACIÓN

Formas de pago y financiación

Importe de curso: 1.040€.
Pago fraccionado: 520€ por 2 pagos*.

*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza.

Uniforme y dosier de recetas: 80€ IVA incluido
Juego de cuchillos: 100€ IVA incluido

 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

Escuela Hofmann

Oferta formativa
La escuela
¿Te guiamos?
Regala Hofmann
Actualidad

Consultoría

Trabaja con nosotros

Contacto

Horario:
De lunes a viernes
De 9:00 a 19:00 h

+34 933 195 889
hofmann@hofmann-bcn.com

Carrer de l'Argenteria, 74-78
08003 Barcelona

Abrir en Google Maps

Grupo Hofmann

Hofmann / Pastelería
Hofmann / Restaurante

Legal

Aviso legal
Política de privacidad
Política de cookies
Condiciones de venta

Escuela de Hostelería Hofmann S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias a la implantación del proyecto "Servicio de promoción online mediante sistema de pago (SEM). Esta acción ha tenido lugar en el periodo de TICCámaras 2023 Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Barcelona”.

Grandes platos Hofmann

    Rellena el siguiente formulario y contactaremos contigo para resolver tus dudas.

    País de residencia



    RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO HOFMANN CULINARY SCHOOL, S.L.U
    FINALIDAD Atender su petición de información sobre nuestros servicios.
    LEGITIMACIÓN Consentimiento.
    DESTINATARIOS Los datos no son comunicados a terceros.
    DERECHOS Acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de datos.

    + información

    AVISO DE PROTECCIÓN DE DATOS

    HOFMANN CULINARY SCHOOL, S.L.U (en adelante “HOFMANN”), como responsable del tratamiento, le informa que los datos personales que nos proporciona se tratarán con el fin de atender su petición de información e informarle sobre nuestros cursos, talleres, productos de pastelería y catering, establecimientos de restauración y/o eventos. La base legal para el tratamiento de sus datos es su consentimiento, que podrá revocar en cualquier momento. Usted tiene derecho de acceso, rectificación, oposición, portabilidad y limitación. Podrá ejercer dichos derechos dirigiéndose a hofmann@hofmann-bcn.com En el caso de que no haya obtenido satisfacción en el ejercicio de sus derechos puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos a través de su sitio web https://www.aepd.es/

    Gestionar el Consentimiento de las Cookies
    Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
    Funcional Siempre activo
    El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
    Preferencias
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
    Estadísticas
    El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
    Marketing
    El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
    Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
    Personalizar
    {title} {title} {title}