GRANDES PLATOS HOFMANN

Adéntrate el aprendizaje de las grandes recetas que han marcado la esencia de Hofmann a lo largo de nuestros 40 años de historia. 

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Con motivo de la celebración del 40 aniversario de Hofmann, hemos preparado un curso exclusivo para antiguos alumnos, para agradeceros haber formado parte de nuestra historia. La formación se centrará en la creación de recetas que han definido la Escuela Hofmann a lo largo de estos 40 años.
 
En 7 sesiones de 4 horas cada una tendrás la oportunidad de conocer las recetas icónicas que han guiado al grupo Hofmann, así como explorar algunas de las técnicas y platos más emblemáticos que han formado parte de la oferta formativa de la Escuela des del principio de los tiempos. 

Iníciate en el mundo de la cocina profesional y perfecciona tus técnicas a través de la historia culinaria de Hofmann. Y todo ello de forma 100% práctica: elaborarás las recetas más tradicionales acabando con las técnicas más vanguardistas del universo Hofmann, con una visión de alta cocina que combina la técnica y la creatividad para elaborar platos de alta gama.
 

Y para celebrar el 40 aniversario,  como colofón a tu experiencia en Hofmann,  la última sesión será una CENA en el Restaurante Hofmann de una estrella Michelin. Degustarás un menú pensado para conmemorar la historia de la Escuela: una combinación del pasado y del presente de Hofmann.

¿A quién va dirigido?

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Este curso está dirigido exclusivamente a antiguos alumnos de la escuela, que quieran seguir aprofundizando en técnicas de cocina y recetas únicas, nunca antes enseñadas en la escuela. 

*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.