ARROCES
DE OTOÑO
FECHAS: 10 Y 11 DE OCTUBRE DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
En el curso de arroces de otoño vas a aprender a preparar recetas de arroz con productos de temporada, como las setas, el foie, los nabos…. Los arroces son uno de los sellos distintivos de Hofmann y en esta ocasión utilizaremos la materia prima característica del otoño para elaborar distintos platos de arroz.
—
Se elaborarán 6 recetas a lo largo de dos sesiones demostrativas de tres horas cada una. El chef de Hofmann te enseñará paso a paso la técnica, como combinar los ingredientes, los secretos de cocción… Al acabar la sesión podrás degustar los platos y te facilitaremos un recetario para que puedas prepararlos en casa o en tu establecimiento.
Algunas de las recetas que se elaborarán:
Arroz seco de alcachofas y setas de temporada
Arroz brut de temporada
¿A quién va dirigido?
—
Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.