ARROCES
MARINEROS
FECHAS: 30 Y 31 DE MAYO DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
En el curso de arroces vas a aprender a preparar recetas de arroz con productos de temporada. Los arroces son uno de los sellos distintivos de Hofmann y en esta ocasión utilizaremos la materia prima característica para elaborar distintos platos de arroz.
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Se elaborarán 5 o 6 recetas a lo largo de dos sesiones demostrativas de tres horas cada una. El chef de Hofmann te enseñará paso a paso la técnica, como combinar los ingredientes y los secretos de cocción. Al acabar la sesión podrás degustar los platos y te facilitaremos un recetario para que puedas prepararlos en casa o en tu establecimiento.
Algunas de las recetas que se elaborarán:
Arroz ahumado con papada y chipirones.
Arroz de gambas tallarines de calabacín y salsa de chile guajillo
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.