ARROCES
Y FIDEUÁS
FECHAS: 4 Y 5 DE JULIO DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
En este curso de arroces y fideuás vamos a profundizar en las técnicas para preparar estos platos tan característicos de la cocina mediterránea.
Utilizando materia prima de la mejor calidad, un chef de Hofmann preparará nuevas recetas para ampliar el abanico de tus posibilidades.
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En esta ocasión se elaborarán platos tan originales como risottos o fideuás. El curso está pensado para aprender cómo preparar de forma profesional las mejores recetas de arroces y fideuás. Se van a elaborar nuevas recetas para seguir aprendiendo.
Algunas de las recetas que se elaborarán:
Arroz al horno de chuletón con su tuétano
Fideuá de anguila ahumada, foie y katsuoboshi
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.