BOLLERÍA
HOFMANN
FECHAS: 24, 25 Y 26 DE MAYO DE 2023
HORARIO: DE 16:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: SEMI PRÁCTICO
PRECIO:
590€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
El curso de bollería de la Escuela Hofmann está pensado para los amantes de la buena pastelería que deseen aprender a elaborar piezas de bollería a nivel profesional. De forma práctica, ya que tú mismo podrás elaborar las piezas, y de la mano del equipo de bollería de Hofmann, vas a aprender las técnicas para elaborar productos emblemáticos de la pastelería Hofmann, como el premiado croissant de mascarpone.
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En un espacio dotado de la más alta tecnología, el recién inaugurado obrador en Via Laietana, vas a trabajar con los chefs en la preparación y metodología para crear productos como el roll de canela, el croissant de chocolate o la napolitana, entre otros. Podrás degustar el resultado de tu trabajo al final de la sesión y aplicar lo aprendido en tu casa o en tu establecimiento. Aprender de los mejores para dar un paso más en tu pasión.
Recetas
*La lista completa de recetas no se comunicará hasta unos días previos al inicio del curso.
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.