TARTAS Y PASTELES


MATRÍCULA:
350€
50% DE INSCRIPCIÓN
PRECIO: 700€
INICIO: 22 DE SEPTIEMBRE DE 2023
FINALIZACIÓN: 27 DE OCTUBRE DE 2023
DURACIÓN: 6 SESIONES
HORARIOS: VIERNES DE 16:30H A 20:00H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
En este curso, los chefs pasteleros de la Escuela Hofmann revelarán las técnicas y secretos para elaborar diferentes tipos de tartas y conseguir resultados asombrosos. Siempre des de la visión profesional, pero accesible al público amateur que desea aprender a elaborar tartas con los máximos estándares de calidad, el curso te va a capacitar para dar los primeros pasos en la alta pastelería.
En seis sesiones de tres horas y media, aprenderás de forma práctica cómo elaborar las bases más características, como el hojaldre o diferentes masas sablé entre otras, y a combinarlas con diferentes productos cómo fruta, chocolate o caramelo. Tu mismo prepararás las tartas con el asesoramiento y guía del chef pastelero y al final de cada sesión podrás degustar el resultado de lo elaborado. Un curso para los amantes del dulce en toda su dimensión.
¿A quién va dirigido?
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El curso de tartas y pasteles está pensado para amateurs aficionados a la pastelería que deseen elaborar postres con estándares profesionales y a propietarios de pequeños restaurantes o cafeterías que quieran mejorar la oferta de postres de sus establecimientos y ofrecer piezas dulces de calidad.
*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.
Sesión 1
Tarta crumble de manzana
Sesión 2
Tarta de chocolate con Grand Marnier
Sesión 3
Sablé Breton con frutos rojos (arándanos, grosellas y frambuesas)
Sesión 4
Banda de fruta clásica
Sesión 5
Lemon pie to take-away
Sesión 6
Tarta de nuez y caramelo
Puede haber ligeras modificaciones en el contenido

Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD PASTELERÍA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe de curso: 700€.
Pago fraccionado: 350€ por 2 pagos*.
*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza.
Uniforme y dosier de recetas: 80€ IVA incluido
Sonda: 60€ IVA incluido
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.