COCINA CON ESTRELLA
PARA LA NOCHE DE FIN DE AÑO
FECHAS: 12 Y 13 DE DICIEMBRE DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
En este curso monográfico de dos días de duración te mostraremos como elaborar un menú gastronómico con estándares profesionales con el que despedir el año.
Uno de los chefs de la Escuela Hofmann preparará dos entrantes, dos platos principales y dos postres para que puedas replicarlos en casa.
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Paso a paso, explicando la técnica y la mejor combinación de ingredientes, aprenderás a elaborar recetas creativas e innovadoras, muy apropiadas para degustar en una fecha tan especial, de la mano del chef. Se prepararán diferentes platos típicos para estas fechas.
Un curso muy recomendable si quieres sorprender a tus invitados con recetas de alta gama.
Recetario:
Ostras gillardeau con miso y huevas de salmón
Ravioli de bogavante y foie
Ensalada de mousse de bacalao
Dorada curada en remolacha con salicornia
Lomo de ciervo, crema de whisky y cacao.
Pate de fruits
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.