RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL
FECHAS: 7 Y 8 DE NOVIEMBRE DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
Si deseas aprender a elaborar los típicos guisos de nuestras abuelas con el toque profesional que aportan los chefs de la Escuela Hofmann, te recomendamos este curso. Cocina tradicional y con productos de proximidad, una experiencia lúdico-gastronómica de la mano de chefs profesionales de la Escuela Hofmann te está esperando
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En 2 sesiones de 3 horas cada una, los chefs te van a enseñar las bases para elaborar guisos y cazuelas tradicionales, recetas que han perdurado a lo largo de los años, siempre utilizando producto de mercado de primera calidad y con los estándares profesionales de Hofmann. Aprenderás a escoger los mejores productos, a realizar de forma óptima las cocciones, a utilizar una técnica concreta o a emplatar para conseguir un plato casero de alta gama.
Algunas de las recetas que se elaborarán:
Ceps glaseados con aire de parmesano
Romesquet de calamar con crujiente de tinta
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.