RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL
FECHAS: 7 Y 8 DE NOVIEMBRE DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
Cocina tradicional catalana y con productos de proximidad, una experiencia lúdico-gastronómica de la mano de chefs profesionales de la Escuela Hofmann te está esperando. Si deseas aprender nuevas técnicas culinarias e introducirlas en recetas típicas de la cultura catalana, te recomendamos este curso.
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Los chefs pedagogos de Hofmann te mostrarán las propiedades de los productos de temporada y cómo prepararlos para obtener los mejores resultados.
En 2 sesiones de 3 horas cada una, los chefs de la Escuela Hofmann van a mostrarte cómo elaborar propuestas variadas de la cocina catalana, siempre utilizando producto de mercado de primera calidad. Aprenderás a escoger los mejores productos, a realizar de forma óptima las cocciones, a utilizar una técnica concreta o a emplatar para conseguir un plato de alta gama.
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la gastronomía que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir platos de alta calidad.