COCINA NOCTURNO ABRIL
RESERVA 50%
520€
DEL PRECIO CURSO
PRECIO CURSO: 520€
Material didáctico: 80€ chaquetilla, delantal y dosier
Juego de cuchillos: 100€
INICIO: 21 DE ABRIL DE 2023
FINALIZACIÓN: 12 DE MAYO DE 2023
HORARIO: VIERNES DE 18:00H A 21:30H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
En el curso de cocina nocturno te adentrarás en el mundo de la cocina de mercado, actual e intuitiva. Recomendado para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. Si deseas disfrutar de una experiencia lúdico-gastronómica con chefs de primer nivel y en un grupo reducido, no te pierdas este curso.
En 4 sesiones de 3 horas y media cada una, los chefs de la Escuela Hofmann van a guiarte en la elaboración de 4 menús diferentes, siempre utilizando productos de mercado de primera calidad. Se elaborará un primero, un segundo y un postre en cada sesión y al finalizar podrás degustar las recetas y comprobar los resultados con la valoración final de los chefs pedagogos. En este curso no sólo aprenderás cómo elaborar diferentes platos, sino que también conocerás los secretos para escoger los mejores productos, cómo realizar de forma óptima las cocciones, por qué utilizar una técnica concreta, cómo emplatar las elaboraciones: aprender conceptos básicos de la cocina, cocinando.
Al finalizar cada sesión podrás degustar lo preparado en el aula y llevártelo a casa para compartirlo con los tuyos.
¿A quién va dirigido?
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El curso de cocina nocturno está pensado para amateurs apasionados de la alta gastronomía que quieran aprender de los mejores. No hace falta experiencia previa para este curso y se revisarán los conceptos y las técnicas básicas de la cocina tradicional.
*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.
Sesión 1
Carpaccio de bacalao como esqueixada
Pescado al horno con espinacas y sobrasada
Drácula
Sesión 2
Revoltillo de ajos tiernos y gambas
Calamares con espárragos y romesco
Tarta de queso, núcleo de frutos rojos y sablé
Sesión 3
Ajo blanco de peras con habitas y menta
Albóndigas con sanfaina
Sandía sangría
Sesión 4
Salmorejo de gamba a nuestra manera
Arroz a la cazuela con sepiones
Albaricoques en papillote y tomillo limón
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD COCINA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe de curso: 520€.
Uniforme y dosier de recetas: 80€ IVA incluido
Juego de cuchillos: 100€ IVA incluido
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.