CURSO ESPECIALIZACIÓN EN
FINANZAS Y RENTABILIDAD
PARA RESTAURANTES
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RESERVA: 590€
PRECIO TOTAL CURSO: 3.950€
INICIO:
16 DE SEPTIEMBRE DE 2025
FINALIZACIÓN:
04 DE DICIEMBRE DE 2025
HORARIO: DOS DÍAS A LA SEMANA
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
El Curso de Finanzas y Rentabilidad para Restaurantes es esencial para quienes buscan dirigir o emprender negocios gastronómicos con una base financiera sólida.
A lo largo del curso, aprenderás a interpretar la salud financiera de un restaurante, optimizar recursos y controlar los costes operativos para maximizar la rentabilidad.
La gestión eficaz de las finanzas no solo garantiza la estabilidad del negocio, sino que permite tomar decisiones estratégicas para el crecimiento y sostenibilidad a largo plazo. Este curso combina teoría y práctica, utilizando herramientas y técnicas adaptadas al sector gastronómico.
OBJETIVOS DEL CURSO
- Comprender y aplicar herramientas financieras esenciales: Análisis de balances, Control de la tesosería, EBITDA y estados financieros.
- Diseñar presupuestos efectivos y calcular el punto de equilibro para maximizar la rentabilidad.
- Implementar estrategias de control de costes y optimizar el food cost con escandallos precisos.
- Gestionar compras, stocks y flujos financieros para reducir péridas y aumentar la eficiencia operativa.
- Planificar la sostenibilidad económica desde la apertura de un restaurante hasta su crecimiento.
¿A quién va dirigido?
Este curso está diseñado para profesionales del sector gastronómico que desean desarrollar estrategias de marketing efectivas, innovadoras y adaptadas a las últimas tendencias del mercado.
El curso se dirige a:
- Propietarios de restaurantes que buscan aumentar su rentabilidad.
- Emprendedores gastronómicos que desean abrir un negocio sólido desde el inicio.
- Directores financieros interesados en el sector restauración.
- Chefs y gerentes que desean entender cómo los números impactan en las operaciones diarias.
- Alumnos del primer bloque de Gestión Operativa de Restaurantes que deseen ampliar sus conocimientos en Gestión de Negocios Gastronómicos.
*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.
FUNDAMENTOS EN FINANZAS Y COSTES EN RESTAURACIÓN
Durante el primer bloque, aprenderás los conceptos básicos de la gestión financiera en negocios de restauración. Sabrás estructurar y analizar la cuenta de explotación, particularidades financieras del sector gastronómico y la gestión de ingresos y gastos en restaurantes.
CONTROL DE COSTES Y PRESUPUESTOS
Aprenderás a elaborar y gestionar presupuestos anuales, utilizando herramientas prácticas para el control de costes operativos. Se profundizará en la previsión financiera con el uso de Rolling Forecast y el control presupuestario.
ANÁLISIS FINANCIERO Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
Las últimas sesiones se enfocan en el análisis al detalle de la salud financiera del negocio de restauración a través del balance general, el flujo de caja y la gestión de tesorería. Aprenderás a identificar y gestionar déficits y a elaborar un plan financiero robusto para asegurar el crecimiento del restaurante.
Durante el programa contarás con charlas de expertos aclamados del sector.
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD GESTIÓN
Titulación Curso Especialización en Finanzas y Rentabilidad para Restaurantes
Importe total del curso: 3.950€
Reserva de plaza: 590€
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.
Más información
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