CURSO PASTELERÍA PROFESIONAL
INTENSIVO VERANO
RESERVA:
550€
PRECIO: 5.050€ (Reserva incluida)
INICIO: 30 DE JUNIO DE 2025
FINALIZACIÓN: 25 DE JULIO DE 2025
DURACIÓN: 1 MES
HORARIOS: LUNES A VIERNES DE 9H A 14H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
Curso intensivo para dominar la pastelería
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En este curso perfeccionarás las habilidades y dominarás las técnicas fundamentales y avanzadas en el mundo de la pastelería profesional.
Durante un mes, trabajarás de manera práctica e intensiva en la creación de una amplia gama de elaboraciones clásicas y contemporáneas, desarrollando precisión técnica, creatividad y comprensión profunda de los procesos.
¿A quién va dirigido?
El curso se dirige a:
- Aficionados avanzados en pastelería que buscan perfeccionar su técnica y explorar elaboraciones más complejas.
- Estudiantes o profesionales de la gastronomía interesados en especializarse en pastelería clásica y contemporánea.
- Emprendedores del sector alimentario que deseen ampliar su oferta con productos de alta calidad.
- Creativos culinarios que quieran potenciar su precisión técnica y habilidades artísticas en la pastelería profesional.
*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.
¿Por qué la Escuela de cocina Hofmann?
ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN.
99%
TRABAJANDO
99% DE NUESTROS ALUMNOS ENCUENTRAN TRABAJO AL FINALIZAR EL CURSO.
75%
FORMACIÓN PRÁCTICA
75% DE FORMACIÓN PRÁCTICA. METODOLOGÍA “LEARNING BY DOING”.
40
AÑOS DE TRAYECTORIA
40 AÑOS DE TRAYECTORIA Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN.
EQUIPO DOCENTE CON ÁMPLIA EXPERIENCIA.
UBICACIÓN PRIVILEGIADA: EL BARRIO GÓTICO DE BARCELONA, CORAZÓN DE UNA CIUDAD ABIERTA, COSMOPOLITA Y CON TRADICIÓN GASTRONÓMICA RECONOCIDA.
En este curso vas a aprender de forma práctica a elaborar una amplia gama de postres y piezas de pastelería. A partir de ahí, podrás aplicar a tu entorno profesional o en casa las técnicas aprendidas.
En cada sesión se elabora una receta diferente siguiendo la metodología de learning by doing propia de la Escuela Hofmann. Las sesiones discurren con una explicación inicial del chef, una demostración por parte de éste y finalmente, el aprender haciendo: el alumno elabora sus propios postres con el asesoramiento del chef.
Te enseñaremos las técnicas para elaborar:
- Recetas básicas (cremas, bizcochos, etc.)
- Masas fermentadas
- Masas batidas
- Tartas y tartaletas
- Postres de Restaurante
- Pasteles clásicos, modernos, en vaso, etc.
- Petits Fours y snacks
- Chocolatería
- Pastelería salada
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD PASTELERÏA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe total del curso: 5050€
Reserva de plaza: 550€
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.
Más información
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