CURSO COCINA PROFESIONAL

INTENSIVO VERANO

RESERVA:

550€

PRECIO: 5.050€ (Reserva incluida)
INICIO: 30 DE JUNIO DE 2025
FINALIZACIÓN: 24 DE JULIO DE 2025
DURACIÓN: 1 MES
HORARIOS: LUNES A JUEVES DE 9H A 14H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA

MÁS INFORMACIÓN

Curso Intensivo de Cocina Profesional en Hofmann

Vive la mejor experiencia Culinaria en Verano

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Sumérgete en una formación 100% práctica e intensiva de 4 semanas, donde recibirás una enseñanza integral en cocina profesional. Aprenderás desde técnicas básicas hasta las más vanguardistas, trabajando con productos de primera calidad y KM0 del Mediterráneo.

Además, cada semana disfrutarás de una sesión exclusiva en los obradores de pastelería Hofmann, donde explorarás las bases de la repostería profesional y completarás tu visión del arte culinario que define a Hofmann.

Un curso intensivo para sumergirte en la cocina profesional y llevar tus habilidades al siguiente nivel.

¿A quién va dirigido?

La formación está dirigida a:

Aficionados a la gastronomía con ganas de formarse en un entorno profesional y adquirir una base sólida en técnicas culinarias.
Estudiantes de Gastronomía que quieran reforzar sus conocimientos con una formación práctica e inmersiva.
Profesionales del sector que deseen perfeccionar sus habilidades y actualizarse en la cocina.
Personas que deseen una formación intensiva en verano y adquirir un aprendizaje inmersivo en Cocina Profesional.

*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.

¿Por qué la Escuela de cocina Hofmann?

ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN.

99%

TRABAJANDO

99% DE NUESTROS ALUMNOS ENCUENTRAN TRABAJO AL FINALIZAR EL CURSO.

75%

FORMACIÓN PRÁCTICA

75% DE FORMACIÓN PRÁCTICA. METODOLOGÍA “LEARNING BY DOING”.

AÑOS DE TRAYECTORIA

40 AÑOS DE TRAYECTORIA Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN.

EQUIPO DOCENTE CON ÁMPLIA EXPERIENCIA.

UBICACIÓN PRIVILEGIADA: EL BARRIO GÓTICO DE BARCELONA, CORAZÓN DE UNA CIUDAD ABIERTA, COSMOPOLITA Y CON TRADICIÓN GASTRONÓMICA RECONOCIDA.

Contenido del curso

La Formación Intensiva en Cocina Profesional de Verano ha sido diseñada para llevar al alumnado desde las bases de la cocina profesional hasta las técnicas más avanzadas de la cocina contemporánea, esta formación combina aprendizaje práctico, creatividad y excelencia culinaria.

1. Bases de la Cocina Profesional

El programa comienza con el dominio de las técnicas esenciales y bases de la cocina profesional:

Léxico Básico de la Cocina Profesional
Técnicas de Cortes
Elaboración de Fondos
Salsas y Ligazones

2. Recetas Tradicionales

Durante las siguientes sesiones, el alumnado se sumergirá en la cocina mediterránea con recetas tradicionales elaboradas con ingredientes de primera calidad. Se trabajará con productos de KM0 para maximizar el sabor y la frescura, siempre con la esencia creativa de Hofmann.

Se trabajará con ingredientes clave que definen la Cocina Mediterránea:

Vegetales de temporada
Cereales y Legumbres
Huevos
Carnes y Pescados

3. Cocina Contemporánea y Avanzada

A medida que avancen las sesiones, se explorarán técnicas innovadoras y tendencias culinarias actuales. El alumnado desarrollará su creatividad combinando productos de calidad con recetas sofisticadas y vanguardistas. Se trabajará en un recetario avanzado, perfeccionando presentaciones y potenciando la expresión artística en cada plato.

4. Pastelería Profesional

Cada semana incluirá una sesión en los obradores Hofmann, donde se conocerán los aspectos y recetas básicas de la Pastelería Profesional.