CURSO DE PASTELERÍA
NIVEL 1
MATRÍCULA:
550€
PRECIO: 2.790€ (INICIO ENERO)
PRECIO: 4.235€ (INICIO OCTUBRE)
INICIO: ENERO O OCTUBRE
31 DE ENERO DE 2023 / 2, 3 O 4 DE OCTUBRE DE 2023
FINALIZACIÓN:
25 DE JULIO DE 2023 / 16, 17 O 25 DE SEPTIEMBRE DE 2024
DURACIÓN: 7 MESES (GRUPO ENERO) 11 MESES (GRUPO OCTUBRE)
HORARIOS: UN DÍA A LA SEMANA
ENERO: MARTES DE 16.30H A 20.00H
OCTUBRE: LUNES, MARTES O MIÉRCOLES 16:30H A 20.00H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
Estudia repostería profesional con el sello Hofmann
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Curso 100% práctico, donde los profesores de Hofmann, te guiarán en el proceso para obtener un resultado final perfecto, en el que se empieza conociendo las bases de la pastelería y gradualmente se va subiendo la complejidad de las elaboraciones.
Una formación en la que dedicando un día por semana, verás como mejora tu destreza y confianza para afrontar cualquier desafío dulce.
En este curso aprenderás a dominar las bases y las técnicas de la pastelería a través de procesos y recetas tradicionales e innovadoras de la mano de los chefs pasteleros de Hofmann en un entorno profesional.
Te permitirá acceder al mundo de la pastelería de la más alta calidad y con la exigencia y profesionalidad que siempre ha caracterizado el método Hofmann.
¿A quién va dirigido?
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Este curso está pensado para entusiastas de la pastelería, que quieran perfeccionar y profesionalizar sus habilidades y conocimientos técnicos de este oficio.
Este curso está dirigido a todas las personas que quieran iniciarse en el mundo del dulce con técnicas profesionales y que quieran desarrollar los conocimientos adquiridos tanto en entornos profesionales como en el ámbito particular. Profesionales que desean dar un paso más y amateurs apasionados del mundo de la pastelería de alta gama.
*Si eres empleado por cuenta ajena te puede interesar conocer las opciones de formación bonificable de FUNDAE.
En este curso vas a aprender de forma práctica a elaborar una amplia gama de postres y piezas de pastelería. A partir de ahí, podrás aplicar a tu entorno profesional o en casa las técnicas aprendidas.
En cada sesión se elabora una receta diferente siguiendo la metodología de learning by doing propia de la Escuela Hofmann. Las sesiones discurren con una explicación inicial del chef, una demostración por parte de éste y finalmente, el aprender haciendo: el alumno elabora sus propios postres con el asesoramiento del chef.
Te enseñaremos las técnicas para elaborar:
- Recetas básicas (cremas, bizcochos, etc.)
- Masas fermentadas
- Masas batidas
- Tartas y tartaletas
- Postres de Restaurante
- Pasteles clásicos, modernos, en vaso, etc.
- Petits Fours y snacks
- Chocolatería
- Pastelería salada
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD PASTELERÏA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Matrícula: 550€
Importe del Curso: 4.235€
El precio incluye:
Uniforme / Dosier de recetas / Seguro médico
Sonda no incluida (60€ IVA incluido).
Formas de pago
El curso se puede pagar con las siguientes modalidades:
Opción 1: Pago al contado (5% de descuento)
Opción 2: 50% un mes antes del inicio del curso y el 50% restante en 5 cuotas mensuales a partir de octubre´22 a febrero´23
Opción 3: Financiación bancaria (consultar)
La Escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha de inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el mínimo de alumnos establecido.