DIPLOMA DE COCINA
PROFESIONAL

RESERVA:

950€

PRECIO: 13.000€

ÚLTIMAS PLAZAS ABRIL 2025

DURACIÓN:

10 MESES
HORARIOS: SEGÚN GRUPO
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA

SOLICITUD DE ADMISIÓN

MÁS INFORMACIÓN

Formación profesional en cocina y restauración

El Diploma de cocina profesional de la Escuela Hofmann ofrece una formación intensiva dirigida a adquirir los conocimientos y las competencias para profesionalizarse en el mundo de la cocina. Mediante una combinación de formación práctica en las cocinas de la Escuela, y una exhaustiva formación teórica más las prácticas en un Restaurante colaborador en el último tramo del curso, te formarás a lo largo de un año para dar un paso más en tu profesión o introducirte en el ámbito de la alta gastronomía. Si deseas ampliar tus conocimientos culinarios de la mano de los mejores chefs y convertirte en un profesional de la cocina, te recomendamos este curso.

¿A quién va dirigido?

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El Diploma de cocina profesional está dirigido a personas a partir de los 25 años, tanto profesionales que deseen ampliar/perfeccionar las técnicas culinarias o como amateurs que quieran dar el salto al mundo profesional. A todos aquellos que quieran formar parte activa del escenario gastronómico actual.

¿Por qué la Escuela de cocina Hofmann?

ÚNICA ESCUELA EN ESPAÑA Y PRIMERA EN EUROPA CON UNA ESTRELLA MICHELIN.

99%

TRABAJANDO

99% DE NUESTROS ALUMNOS ENCUENTRAN TRABAJO AL FINALIZAR EL CURSO.

75%

FORMACIÓN PRÁCTICA

75% DE FORMACIÓN PRÁCTICA. METODOLOGÍA “LEARNING BY DOING”.

AÑOS DE TRAYECTORIA

MÁS DE 37 AÑOS DE TRAYECTORIA Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN.

TITULACIÓN OFICIAL DE BLANQUERNA (UNIVERSIDAD RAMON LLULL).

UBICACIÓN PRIVILEGIADA: EL BARRIO GÓTICO DE BARCELONA, CORAZÓN DE UNA CIUDAD ABIERTA, COSMOPOLITA Y CON TRADICIÓN GASTRONÓMICA RECONOCIDA.

Plan de estudios del Diploma de cocina profesional

El plan de estudios de la escuela Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela desde sus orígenes. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente. El diploma de cocina profesional tiene una duración de 10 meses distribuidos en dos bloques:

Bloque I - 50%

FORMACIÓN PRÁCTICA DE COCINA

Durante el primer bloque del programa, se dotará al alumnado del conocimiento práctico necesario para desarrollar de manera profesional el segundo bloque de formación externa en grandes negocios gastronómicos.

Se realizarán prácticas culinarias en las siguientes áreas:

Léxico en Gastronomía y Alta Cocina
Bases de la Cocina
Cocina Tradicional
Cocina de Autor
Fundamentos de la Cocina de Vanguardia
Cocina Creativa
Cocina Internacional

FORMACIÓN TEÓRICA

Introducción a la Nutrición
Tecnología de los Alimentos
Gestión Operativa en Gastronomía
Marketing Gastronómico
Introducción a la Cata y el Maridaje

Stage en Universitat Blanaquerna | Universitat Ramon Llull

Higiene Alimentaria
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
Prevención de Riesgos Laborales

Bloque II - 50%

FORMACIÓN EXTERNA

Con el objetivo de complementar la formación en la Escuela Hofmann, y conocer la realidad del sector de la alta gastronomía, el alumno finalizará la formación con un Stage en un establecimiento gastronómico, seleccionado según los criterios de calidad de la escuela.

Este ciclo consta de 400 a 800 (según convenio) de horas de prácticas en alguno de los establecimientos colaboradores. Este módulo está avalado por la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-Universidad Ramon Llull.