DIPLOMA DE PASTELERÍA
PROFESIONAL
MATRÍCULA: 950€
PRECIO: 11.950€
INICIO: 9 DE ENERO DE 2023
EDICIONES:
ENERO´23 – ABRIL´23 – SEPTIEMBRE´23
DURACIÓN: 11 MESES
HORARIOS:
Según grupo, a consultar
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
Fórmate como pastelero en una Escuela con una pastelería de primer nivel
El Diploma de pastelería profesional forma a los futuros pasteleros en los fundamentos de la pastelería y las técnicas básicas de la profesión así como en las tendencias más avanzadas y actuales de ésta.
Si quieres hacer de la pastelería tu profesión, este curso te ofrece una formación y una experiencia completa y única que te acompañará toda la vida y te abrirá las puertas al mercado laboral. Te sumergirás en el mundo de la pastelería profesional de más alto nivel de la mano de los chefs pasteleros de Hofmann.
¿A quién va dirigido?
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El curso está dirigido a aquellos que quieran formarse en la profesión de pastry Chef y dedicarse de forma profesional al mundo de la pastelería.
¿Por qué especializarse en pastelería en Hofmann?
99%
TRABAJANDO
99% DE NUESTROS ALUMNOS ENCUENTRAN TRABAJO AL FINALIZAR EL CURSO.
75%
FORMACIÓN PRÁCTICA
75% DE FORMACIÓN PRÁCTICA. METODOLOGÍA “LEARNING BY DOING”.
39
AÑOS DE TRAYECTORIA
MÁS DE 37 AÑOS DE TRAYECTORIA Y SELLO DE CALIDAD DEL GRUPO HOFMANN.
PASTELERÍA PROPIA RECONOCIDA Y PREMIADA EN EL SECTOR.
EQUIPO DOCENTE CON ÁMPLIA EXPERIENCIA.
UBICACIÓN PRIVILEGIADA: EL BARRIO GÓTICO DE BARCELONA, CORAZÓN DE UNA CIUDAD ABIERTA, COSMOPOLITA Y CON TRADICIÓN GASTRONÓMICA RECONOCIDA. DESCUBRE CÓMO ES ESTUDIAR EN BARCELONA.
El plan de estudios y la metodología de la escuela Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela desde sus orígenes. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente.
En el Diploma de pastelería profesional aprenderás los conceptos y técnicas básicos en pastelería de alta calidad y los aplicarás de manera intensiva en las clases prácticas que tienen lugar en los obradores de la escuela.
El curso tiene una duración de 11 meses (tres o cuatro días a la semana, según el horario del grupo). Las sesiones prácticas y teóricas se realizan de forma simultánea en el transcurso de la clase.
Sesiones teóricas
En estas sesiones se enseñan los conceptos básicos de la alimentación y la cultura gastronómica para adquirir los conocimientos teóricos que necesita un profesional de la pastelería. Son unas 38 horas dedicadas a la formación teórica donde aprenderás:
- Alimentación y dietoterapia.
- Tecnología de los alimentos.
- Cultura gastronómica.
- Higiene y seguridad alimentaria.
Sesiones prácticas
En las sesiones prácticas, el chef pastelero te mostrará las técnicas para la elaboración de los elementos más reconocidos de la pastelería, siempre desde un enfoque profesional.
Aprenderás y aplicarás conocimientos en el tratamiento de la bollería, pastelería tradicional y moderna, postres de restaurante, heladería y bombonería.
Las sesiones discurren con una explicación inicial del chef, una demostración por parte de éste y finalmente, el aprender haciendo: el alumno elabora sus propios postres con el asesoramiento del chef.
Te enseñaremos las técnicas para elaborar:
- Recetas básicas (cremas, bizcochos, etc.).
- Masas fermentadas.
- Masas batidas.
- Tartas y tartaletas.
- Postres de Restaurante.
- Pasteles clásicos, modernos, en vaso, etc.
- Petits Fours y snacks.
- Chocolatería.
- Pastelería salada.
Módulo de extensión universitaria (opcional)
Una vez finalizada la etapa en la Escuela Hofmann puedes inscribirte si lo deseas en el curso de extensión universitaria de la Universidad Ramon Llull – Facultad de ciencias de la Salud Blanquerna.
La formación consta de 850 horas (50 horas de trabajo teórico y 800 horas de prácticas).
Las prácticas se realizarán en centros de trabajo homologados y que la Escuela de Hostelería Hofmann validará para garantizar el proceso formativo de los alumnos.
Consultar precio
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD PASTELERÍA
Extensión Universitaria
Certificado de Extensión Universitaria expedido por la
UniversidadRamon Llull - Facultad Blanquerna
Este curso se habilitará para ejercer de profesional pastelero en cualquier establecimiento o empresa del sector.
Es, además, la puerta de entrada para crecer profesionalmente en el sector o crear tu propio negocio de pastelería.
Matrícula: 950€
Importe del Curso: 11.950€
El precio incluye:
Uniforme, dosier de recetas y un maletín con todas las herramientas necesarias para el desarrollo del curso.
Formas de pago
Opción 1: Pago al contado (5% de descuento)
Opción 2: Pago fraccionado. Consulta con nuestro equipo de asesores de formación
La Escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha de inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el mínimo de alumnos establecido.