NUEVA COCINA MEXICANA BY SUE CHÁVEZ
FECHAS: 18 Y 19 DE JULIO DE 2023
HORARIO: DE 17:00 A 20:00
IDIOMA: ESPAÑOL
TIPO: DEMOSTRATIVO
PRECIO:
220€
(Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)
Sue Chávez, ha sido parte de la introducción de la nueva cocina mexicana en la alta gastronomía de España. Trabajó como jefa de cocina e I+D de Carme Ruscalleda en el Restaurante Sant Pau y posteriormente en Cuina d´estudi.
Rindiendo homenaje a la tradición, aprenderemos y degustaremos en este taller su visión más fresca, innovadora y adaptada de la cocina mexicana.
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Si te gusta la cocina mexicana y quieres conocer las últimas tendencias para ofrecerlas en tu establecimiento o simplemente para disfrutarlas con los tuyos, éste es tu curso.
*La lista completa de recetas no se comunicará hasta unos días previos al inicio del curso.
¿A quién va dirigido?
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Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.