POSTRES DE RESTAURANTE Y PETIT FOURS
MATRÍCULA:
600€
50% DE LA INSCRIPCIÓN
PRECIO: 1.200€
INICIO: 9 DE MAYO DE 2023
FINALIZACIÓN: 27 DE JUNIO DE 2023
HORARIO: MARTES DE 15.30H A 20.30H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
El curso de postres de restaurante es un curso 100% práctico donde se aprenderá a elaborar 8 postres diferentes que perfectamente podrían formar la estructura de una carta de postres de alta gama.
El curso de postres de restaurantes de la Escuela Hofmann es una experiencia única y enriquecedora para aquellos que desean especializarse en el mundo de la pastelería de alta cocina. Este curso es 100% práctico y está diseñado para proporcionar a los estudiantes las habilidades y técnicas necesarias para crear una extensa propuesta de postres.
Durante el curso, los estudiantes trabajarán con una amplia variedad de ingredientes de alta calidad y aprenderán técnicas avanzadas de pastelería, incluyendo la creación de bizcochos, espumas, mousses, helados, sorbetes, galletas, tejas, cremosos, cremas, compotas etc...
Además los estudiantes apedrearan sobre el emplatado y la presentación de los postres, lo que es fundamental para la experiencia gastronómica completa.
Se trata de una oportunidad única para aquellos que buscan especializarse en el mundo de la pastelería de alta cocina.,
¿A quién va dirigido?
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Si eres un profesional del sector de la restauración o deseas ampliar tus conocimientos culinarios, te recomendamos este curso para dar un salto cualitativo en las cartas de postres de tu establecimiento.
Un curso pensado para aportar un plus de calidad y excelencia en tu negocio o establecimiento.
Sesión 1
Yuzu, piña y mezcal
Ferrero
Sesión 2
Yogurt, manzana verde, apio, hierbas
Gianduja de sésamo negro
Sesión 3
Mango, caramelo, te chai y cacahuetes
Pasión pie
Sesión 4
Queso de oveja con berenjena asada, sésamo y jengibre
Macaron de pistacho
Sesión 5
Cremoso de chocolate con leche, plátano, café y helado de Jack Daniels
Sesión 6
Chocolate negro, pecan, frambuesa y balsámico
Bombón de cacahuete
Sesión 7
Crème brûlée de lavanda con pera, miel y avellana
Mini texturas de chocolate
Sesión 8
Fresas con coco y pimienta rosa
Paste de fruta
Puede haber ligeras modificaciones en el contenido
Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD RESTAURACIÓN Y PASTELERÍA
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe de curso: 1.200€.
Pago fraccionado: 600€ por 2 pagos*.
*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza.
Material incluido:
Chaquetilla, delantal y dosier de recetas:
Material no incluido
Sonda 60€.
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.