La pastelería Hofmann se viste de Navidad

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad

LA PASTELERÍA HOFMANN
SE VISTE DE NAVIDAD

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad

FECHAS: 22 Y 23 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00

TIPO: DEMOSTRATIVO

PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)

Se acerca la Navidad y todos deseamos sorprender a nuestros invitados con menús y postres exquisitos. Si deseas que tu mesa de Navidad luzca con los mejores dulces en estas Fiestas y quieres aprender de los mejores, este curso es para ti.

En dos sesiones de tres horas cada una, el chef pastelero de Hofmann va a hacer un breve recorrido por los postres navideños más emblemáticos de nuestra tradición occidental. Elaborará piezas típicas como el tronco de chocolate o las galletes de Rois, entre otros. Una manera fácil de presentar en estas Fiestas postres gourmet con estándares profesionales.

¿A quién va dirigido?

Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.

Pastelería de otoño

Curso monografico pasteleria de otoño

PASTELERÍA DE OTOÑO

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad

FECHAS: 22 Y 23 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00

TIPO: DEMOSTRATIVO

PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)

Si deseas saborear los productos dulces típicos del otoño y aprender además cómo elaborar pasteles a nivel profesional, te recomendamos este curso.

En dos sesiones demostrativas de 3 horas, los chefs pasteleros de la Escuela Hofmann con Miquel Guarro al frente, te mostrarán las propiedades de los productos de temporada y las combinaciones y técnicas para elaborar postres cálidos y reconfortantes. Se utilizarán los productos de temporada más característicos, como frutos secos, castañas, manzanas…  combinados con distintos tipos de chocolate para conseguir unos resultados sorprendentes.

Para aprender de profesionales y adquirir los conocimientos para que puedas ponerlos en práctica en cualquier situación.

¿A quién va dirigido?

Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.

Curso de bollería Hofmann

Curso monografico bolleria

CURSO DE BOLLERÍA
HOFMANN

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad
PRÁCTICO

FECHAS: 22 Y 23 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00

TIPO: DEMOSTRATIVO

PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)

El curso de bollería de la Escuela Hofmann está pensado para los amantes de la buena pastelería que deseen aprender a elaborar piezas de bollería a nivel profesional. De forma práctica, ya que tú mismo podrás elaborar las piezas, y de la mano del equipo de bollería de Hofmann, vas a aprender las técnicas para elaborar productos emblemáticos de la pastelería Hofmann, como el premiado croissant de mascarpone.

En un espacio dotado de la más alta tecnología, el recién inaugurado obrador en Via Laietana, vas a trabajar con los chefs en la preparación y metodología para crear productos como el roll de canela, el croissant de chocolate o la napolitana, entre otros. Podrás degustar el resultado de tu trabajo al final de la sesión y aplicar lo aprendido en tu casa o en tu establecimiento. Aprender de los mejores para dar un paso más en tu pasión.

¿A quién va dirigido?

Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.

Inicio a la pastelería vegana

Curso monografico inicio pasteleria vegana

INICIACIÓN A LA PASTELERÍA
VEGANA

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad
PRÁCTICO

FECHAS: 22 Y 23 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00

TIPO: DEMOSTRATIVO

PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)

La pastelería vegana no es en ningún caso sinónimo de pastelería sin sabor o “aburrida”. Hay infinidad de combinaciones y técnicas para elaborar postres deliciosos sin utilizar productos de origen animal. En el curso de inicio a la pastelería vegana aprenderás las bases para elaborar piezas con ingredientes veganos. De la mano de Marike Ban Beurden, experta en pastelería vegana, y de una manera 100% práctica, prepararás repostería vegana de alta calidad.

En dos sesiones de 3 horas cada una, Marike te enseñará cómo sustituir productos de origen animal por productos plant based y conseguir resultados sorprendentes. Al final de la sesión podrás degustarlos y valorar tú mismo los resultados.

Acerca de Marike Ban Beurden

Marike estudió inicialmente repostería en Holanda para conseguir el título de maestra pastelera y chocolatera posteriormente en Brujas. En 2004 recibió el premio a la mejor maestra pastelera en Holanda y a partir de ahí su carrera experimentó un rápido progreso. Ha trabajado en los mejores restaurantes de diferentes partes del mundo y ha conseguido numerosos premios como el de la mejor maestra chocolatera de Holanda y la segunda posición en la final internacional en París.

Actualmente reside en Barcelona y, acompañada de un reconocido científico nutricional está investigando cómo elaborar postres plant based sin perder el sabor y las características de los dulces tradicionales. De esta línea de investigación, espera obtener un sustituto para los productos lácteos de origen animal y lanzar toda una línea de postres veganos con el objetivo de preservar el planeta y satisfacer al mismo tiempo a los paladares más exigentes.

¿A quién va dirigido?

Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.

Petits fours para sorprender

Curso monografico Petit fours para sorprender

PETITS FOURS
PARA SORPRENDER

Curso monografico la pasteleria Hofmann se viste de navidad

FECHAS: 22 Y 23 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: DE 17:00 A 20:00

TIPO: DEMOSTRATIVO

PRECIO: 220€ (Incluye dosier de recetas y Diploma Hofmann)

Los petits fours son pequeñas piezas dulces que normalmente acompañan al café o al té. Si deseas aprender a preparar petits fours originales e innovadores para sorprender a tus invitados, te recomendamos este curso. Miquel Guarro te dará las claves para elaborar un completo surtido de dulces que podrás presentar como acompañamiento, o como postre único si lo deseas.

En este curso aprenderás las técnicas, los diferentes formatos, la combinación de texturas y sabores…. para preparar piezas tan únicas como perlas de chocolate o mini tartaletas de frutas, entre otras. Un amplio abanico de posibilidades para disfrutar de repostería de alta gama.

¿A quién va dirigido?

Los cursos monográficos de Hofmann están pensados para amateurs apasionados de la pastelería que deseen aprender técnicas profesionales, o profesionales que quieran reciclarse, mejorar los métodos y actualizar las técnicas para conseguir piezas dulces de alta calidad.