
CLÁSICOS DE LA PASTELERÍA


PRECIO: 980€
INICIO: 1 DE OCTUBRE DE 2022
FINALIZACIÓN: 19 DE NOVIEMBRE DE 2022
HORARIO: SÁBADOS DE 09:00H A 13:00H
IDIOMA: ESPAÑOL
UBICACIÓN: BARCELONA
Si quieres aprender a elaborar los pasteles clásicos de la pastelería más tradicional y hacerlo, además, utilizando técnicas y métodos profesionales, el curso de clásicos de la pastelería te va a encantar.
Aprenderás de forma práctica cómo conseguir resultados profesionales en pasteles tan típicos como la Selva Negra, el Sacher o la conocida tarta de limón, entre otros.
En 8 sesiones de 4 horas cada una, el chef pastelero de Hofmann te va a explicar los conceptos básicos y te mostrará las técnicas para elaborar pasteles tradicionales.
Es un curso 100% práctico y está diseñado para pasar unas horas divertidas y tranquilas aprendiendo las bases para elaborar piezas clásicas de la pastelería. En cada sesión te daremos una caja y una bolsa para que te lleves a casa lo que has elaborado.
Además, empezarás la sesión con un café y una pieza de bollería de la pastelería Hofmann, gentileza de la Escuela.
¿A quién va dirigido?
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El curso de clásicos de la pastelería está pensado para amateurs aficionados a la repostería que deseen elaborar postres con estándares profesionales y a todos aquellos profesionales del sector de la hostelería que quieran mejorar la carta de postres de sus establecimientos y ofrecer piezas dulces de calidad.
También dirigido a aspirantes a pasteleros profesionales que tienen dudas acerca de la profesión y desean iniciarse con una formación corta y práctica para después pasar, si así lo desean, a cursos más profesionales.
Sesión 1
Brazo almendrado
Sesión 2
Selva negra
Sesión 3
Tarta de limón
Sesión 4
Flan parisien
Nubes de vainilla
Sesión 5
Macaron parisino
Macaron de Nancy
Sesión 6
Ópera
Sesión 7
Paris Brest
Sesión 8
Sacher Hofmann
El programa puede estar sujeto a cambios.

Diploma Hofmann
ESPECIALIDAD pastelería
Al completar la formación recibirás el diploma de la Escuela Hofmann que acredita la participación en el curso.
Importe de curso: 980€.
Pago fraccionado: 490€ por 2 pagos*.
*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza.
Uniforme y dosier de recetas: 80€.
Sonda 60€.
La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.