EL GRUPO HOFMANN SUMA 18 AÑOS MANTENIENDO LA ESTRELLA

Michelin ha dado a conocer desde Toledo, su nueva clasificación de los restaurantes más distinguidos de España. 

Hofmann ha sido galardonado un año más con una estrella Michelin, otorgada en el año 2004 y ya suma 15 años conservando este prestigioso reconocimiento. Con Silvia Hofmann al frente, el grupo sigue fielmente y con notorio éxito, la esencia y la filosofía de Mey, en un entorno elegante y moderno y una admirable cocina mediterránea. 

Por su parte, la Guía Michelín destaca que Cocina Hermanos Torres, desde Barcelona, y el restaurante Atrio, en Cáceres, han alcanzado el podio de la alta cocina, al ser condecorados con una nueva estrella que suman a las dos que ya lucían. Los gemelos Sergio y Javier Torres,  por un lado, y el veterano chef Toño Pérez, que sufrió un robo de vinos de sus bodegas en octubre de 2021, se suman así a los otros 11 locales que defendían entre fogones el triestrellato español.

El espacio para las dos estrellas gastronómicas ha recibido a tres nuevos restaurantes, que se suman a los 31 que continúan brillando dentro del rango de Cocina Excepcional: Deessa, el lujoso restaurante madrileño, dirigido por Quique Dacosta y Guillermo Chávez; el local gallego Pepe Vieira, bajo los mandos del chef Xosé T. Cannas; y el tinerfeño El Rincón de Juan Carlos, donde los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón manejan los fuegos, han conquistado la doble estrella de la Guía Michelin, en una categoría de la que, en este año, no se ha caído ningún establecimiento.

En total, la guía roja muestra, en su escena culinaria de 2023, 250 restaurantes con estrella en España: 13 merecedores de la máxima distinción de la alta cocina (tres estrellas), 41 a los que “merece la pena desviarse” (dos estrellas) y 203 en la categoría base (una estrella).